Fazenda Mirante
Minas Gerais - førende i specialkaffe
Kaffeproduktionen i Brasilien står for omkring en tredjedel af verdens samlede kaffeproduktion og har gjort landet til verdens største producent gennem de sidste 150 år. I det centrale Brasilien brydes den store Cerrado-savanne af endeløse plateauer kaldet Chapadas. Disse strækker sig over staterne Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins og Minas Gerais, hvilket gør området til et af verdens største kaffeproduktionsområder.
I Minas Gerais har landmændene især begyndt at fokusere på dyrkning af specialkaffe. Regionen har veldefinerede årstider med varme, våde somre og behageligt kølige, tørre vintre, hvilket skaber optimale forhold for kaffedyrkning. Det er netop i denne region, at denne kaffe er blevet produceret, nærmere bestemt i Santo Antônio do Amparo, som ligger i den sydlige del af Minas Gerais-provinsen.
Fazenda Mirente - CO2-neutral kaffefarm
På Fazenda Mirante ejer Pedro Gabarra flere gårde i området, hvor der dyrkes forskellige kaffetyper som Arara, Caturra, Geisha, Mundo Novo, Bourbon og Topázio. Gården har et samlet areal på 102 hektar, hvoraf 71 hektar er dedikeret til kaffedyrkning. Siden grundlæggelsen har gården lagt stor vægt på at producere kaffe af høj kvalitet og samtidig forbedre både de sociale og miljømæssige forhold. Blandt projekterne er forbedrede affaldshåndteringssystemer, miljøundervisning i lokale skoler og rehabilitering samt frigivelse af over 900 dyr gennem Wings-projektet.
Desuden har gården implementeret solcelleanlæg og opnåede i 2022 en CO2-neutral certificering fra GRÖN. Denne certificering bekræfter, at gården absorberer mere CO2, end den udleder, og bidrager dermed aktivt til kampen mod klimaforandringer.
Køb kaffebønnerne i vores webshop!
Vi rister de grønne kaffebønner på eget risteri i Holbæk.
Kaffebønnerne ristes med miljøvenlig energi og efter “slow roast” metoden.
Du bestemmer selv hvilken ristningsgrad du ønsker.